un Gateau au Chocolat

 

 

 

un Gateau au chocolat


 

Ingrédients (8 personnes):

150 g de farine
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de levure
150 g de chocolat noir à dessert
150 g de beurre
kirch
cacao amer pour la garniture : 200 g de chocolat noir à dessert
25 cl de crème fraiche

Préparation:

 

Préchauffer le four 175° (th 4)

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige, réserver

 

Faire ramollir le chocolat cassé en morceaux dans un fond d'eau, puis vider l'eau et ajouter le beurre coupé en dés grossiers, lier le tout et réserver

 

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter farine et levure

 

Bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu

 

Incorporer délicatement les blancs en neige

 

Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la pâte et enfourner pour 25 minutes

 

Après cuisson, démouler le gâteau et laisser refroidir sur la grille de votre four

 

Préparer votre garniture : faire fondre le chocolat dans un fond d'eau, vider l'eau. Hors du feu ajouter votre crème fraîche, vous devez obtenir une préparation lisse et homogène

 

Couper votre gâteau en 2 disques et les imbiber de kirch

 

Repartir la moitié de la garniture sur le premier disque et poser le second dessus, puis recouvrir le gâteau avec le reste de la garniture

 

Saupoudrer de cacao amer

 

A noter : ce gâteau est meilleur s'il est préparé la veille !

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