Verrine au chocolat blanc.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

-         150 g de chocolat blanc

-         1 feuille de gélatine

-         1 blanc d’œuf

-         25 cl de crème liquide

-         1 pincée de sel

-         4 meringues pour la déco

Facile !!!!!

Verser 15 cl de crème liquide dans un bol et mettre au congélateur.

Verser le reste dans une casserole et réserver.

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un récipient d’eau froide.

Battre le blanc d’œuf en neige et ajouter une pincée de sel.

Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc cassé en morceaux (ou aux micro-ondes).

Lorsque la moitié du chocolat a fondu, retirer du bain-marie.

Faire chauffer la casserole qui contient la crème liquide, ajouter la feuille de gélatine

et remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue et dissoute.

Verser sur le chocolat fondu à 50% et remuer pour obtenir un mélange bien lisse.

Battre la crème froide en chantilly et l’incorporer délicatement au chocolat fondu.

Incorporer ensuite le blanc d’œuf battu en neige.

Verser dans des verrines et laisser reposer au frais une bonne demi-journée.

Que du bonheur