J'ai donc effectué mon stage aux rendez vous des gourmets à Bracieux avec Le chef Didier Doreau ( ex-chef saucier du chef étoilé Bernard Robin ) et Pablo en cuisine.
Le service est assuré par la femme de Mr Doreau et Mélodie.
C'est une entreprise familiale très chaleureuse qui m'a donné le goût à la cuisine et m'a conforté dans mon choix de vouloir devenir cuisinier.
Salle du restaurant
Dès la première année de son installation le restaurant à été récompensé d'un bib gourmand ( bon rapport qualité-prix ) comme de nouveau cet année.
Voici quelques plats présent à la carte du restaurant :
Verrine d'ecrevisse et purée de fèves
Dariole de volaille
Foie-gras accompagné d'un chutney de fruit sec et pistache
Duo d'asperges, filet de sandre et sauce émulsionnée
Fondue de poireau et noix de Saint-jacques
Filet de biche aux clémentines et chips de pomme de terre maison
Cuisse de pigeon, escalope de foie gras et écrasé de pomme de terre
Civet de sanglier
Tarte des demoiselles Tatin et sa boule de glace à la vanille
Forêt noire
Chaud froid d'agrumes
Dessert gourmand ( sorbet framboise, coeur en chocolat, soufflé au poire, petit choux au cointreau, framboisine, chaud-froid d'agrumes)
"Le rendez-vous des gourmets" propose une cuisine gastronomique avec des produits frais.
Au niveau des prix le restaurant propose un menu du marché à 16€ ( entrée-plat-dessert) et des menus à 24€ et 32€.
La carte évolue au fil des saisons en restant tout aussi gourmande.
Si vous êtes de passage dans la région vous pouvez vous rendre les yeux fermés dans ce restaurant et savourer chaques moments.
Un grand merci à Monsieur et Madame Doreau ainsi que les autres employés pour m'avoir acceuillis et fait découvrir le réel métier de cuisinier.
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